Najpierw jest iskierka ekscytacji. Pojawia się jakaś zapowiedź, pierwsza jaskółka planu. Ale z czasem plan się krystalizuje. Poziom podekscytowania sukcesywnie rośnie, żeby niemal eksplodować kilka dni przed wyjazdem. Tak właśnie wyglądają podróże w stronę słońca.
Podróże nierozerwalnie wiążą się z jedzeniem. Choćby z tej prostej i prozaicznej przyczyny, że każdy w podróży COŚ je. Jedni zwracają na to mniejszą uwagę, inni są gotowi podążać szlakiem dobrego jedzenia. Nie ukrywam, że w tym cyklu tematycznym będziemy rozmawiać o tych drugich.
Lubię stwierdzenie, że podróż to tylko długa droga do domu. Bo pokazuje to, co w podróżach najważniejsze. Z jednej strony pozwalają nam one bowiem na chwilę zawiesić nasze dotychczasowe życie, być w drodze, poznawać inne kultury. Z drugiej jednak strony, podróże sprawiają, że inaczej patrzymy na świat nam najbliższy, ten, który czeka na nas już po powrocie. Jednym słowem, cieszenie się podróżą pozwala nam cieszyć się też zwykłą codziennością.
Postanowiłam nazwać nowy cykl „W stronę słońca”, bo mam wrażenie, że to słońce, czasami metaforyczne, jest tym, czego najbardziej w podróży szukamy. Będzie więc o rozgrzanej słońcem Sycylii, będzie o wakacjach nad polskim morzem, będzie o piasku, wietrze we włosach i opalonych ramionach.
Będzie też o najlepszych restauracjach. Takich tutaj, na miejscu, w których po przestąpieniu progu trafiamy do innej rzeczywistości. I takich, dla których warto wybrać się w specjalną podróż. Podróże kulinarne (i nie tylko) często podporządkowane są szukaniu autentyczności, chcemy jak najbardziej zbliżyć się do lokalnego życia, spróbować potraw, które na co dzień jedzą mieszkańcy, kupować chleb w piekarni, chodzić na targ. Czy jest to jednak możliwe, a jeśli tak, to w jakiej mierze? Czy może autentyczność to tylko konstrukt, na którego punkcie się zafiksowaliśmy?
O tym, gdzie jest autentyczność – czy w małych knajpkach czy może w restauracjach fine diningowych, porozmawiam z moim gośćmi. A będą to osoby, które z podróży uczyniły swoją pracę. Zapraszam Was we wspólną podróż w stronę słońca!
W tym cyklu tematycznym przeczytacie i posłuchacie m.in. o:
